onsdag den 13. februar 2013

Kylling i fad

Om tirsdagen holder min kære mand "Mandeaften" med to af hans bedste kammersjukker Isse og Bimse (da de gerne vil forblive anonyme bruges der forklædte navne... tihi - ej bare noget jeg finder på!), og på disse tirsdage skal jeg selv finde på noget spiseligt..... og det er så svært ikke at falde i sukkerfælden!

Jeg ved ikke hvorfor, men det er altså bare lettere at være sund og sukkerfri, når manden er der - nok fordi det er sjovere at kokkere sundt til to og fordi han bare med et blik, kan få mig til at tænke mig om, hvis jeg overvejer at snyde.

Men denne tirsdag lavede jeg faktisk en rigtig lækker ret... jeg havde lyst til "Mørbrad i fad", men havde ingen mørbrad og orkede ikke at gå ned og handle, da jeg vidste jeg så nemt ville blive fristet. Men havde til gengæld en omgang kyllinge-inderfileter. 

Så det blev til: Kylling i fad! og var super lækkert!

Min nye dimsedut, min kære mand købte over "Downtown" på tilbud 
Min mini-spiralizer-dims, har her "skrællet" godt 2 gulerødder til lange strimler - da jeg prøver at undgå at spise for meget stivelse aka ris til denne ret. 

Ene pande med for stegt kylling og bløde løg.
Anden pande med  sauce kogt op med championer.

Kylling og sauce i skøn forening!
Den endelige ret! MUMS!

Ideén til opskriften er hentet her: Peace, Love and Lowcarb
En skøn hjemmeside med MASSER af gode opskrifter og ideér.