torsdag den 19. juni 2014

Pandekager med og uden hvedemel

Min kære mand har lidt svært ved det her % hvedemel, ISÆR når det gælder pandekager! 
Den bedste pandekage opskrift jeg har kommer herfra: 
 
Tro det eller lade vær' - min første kogebog!
Mickeys Amerika-pandekager!!!
Som i kan se er bogen godt brugt :



Øverst ser i hvedemels-versionen - lys og let og mums! men men men..... 
nederst ses mandel/kokos versionen, lidt mørkere i det men hold da op, sikke en smag. 
Let kokos med et hint af marcipan/mandel smag - SÅ LÆKKERT! 

I skal da ikke snydes, så her kommer opskriften:

PenNnyLanes pandekager m/uden hvedemel


Giver 6-8 stk.

2 dl hvedemel ELLER 2 dl blandet kokosfiber/fedtreduceret mandelmel
2 tsk. bagepulver
1/4 tsk salt
1 æg
2½ dl. sødmælk
1 spsk kokosolie i dejen og lidt til stegning. 

Alt blandet i en skål og steges på en pande - gerne slip-let. 

Lav pandekagerne små og tykke. 
Nyd med bacon/smør/kanel, friske jordbær fra haven eller bare som de er!

Velbekomme :)

2 kommentarer:

  1. Åh den kogebog har jeg også stående. Mange gode minder. Det var også min første kogebog. :-)

    SvarSlet
  2. Ej hvor sjovt! Tænk jeg troede jeg var den eneste voksen, der stadig brugte min første kogebog hehe. Uglens is - overraskelse er også en klar favorit herhjemme - har dog ikke fundet ud af hvordan man laver en sukker-fri version endnu - det kommer nok! :)
    Tak for kommentaren!! :)

    SvarSlet